멕시칸 타코 오늘 저녁으로 어때요?

작년에 멕시코 여행을 다녀왔는데, 멕시코 음식을 너무 좋아하는 우리 가족에게 정말 특별한 시간이었다.

특히, 본토에서 맛본 그 맛을 잊을 수 없어서, 이번에는 집에서 멕시칸 타코를 만들어 보았다.

물론, 본토의 맛을 그대로 재현할 순 없지만, 최대한 비슷하게 흉내 내 보려고 했다.

그리고 결과는… 역시나! 잘 먹는 우리 식구들 덕분에 성공적인 한 끼가 되었다.

꼬마들은 타코 두 개씩, 아빠는 무려 네 개나 먹었다.

어깨가 으쓱할 정도로 기뻤던 그 순간! 이제 그 레시피를 여러분과 공유해 볼까 한다.

비프 타코 만들기

준비물

토르티야(개인 양껏 준비),

간 소고기(어떤 단백질도 대체가능) 1kg - 참고로 우리 식구는 대식가. 적게 먹으면 700g으로도 네 식구 가능

타코용 스파이스( 타코용 스파이스가 없을 경우 대체재료 - 파프리카 파우더, 소금, 고춧가루, 마늘가루, 양파가루, 오레가노, 후추등),

양파 큰 거 1개,

마늘 2알 (넣으면 한국인 입맛에 딱 하지만 없어도 가능)

양상추,

토마토 4개,

가루치즈 혹은 아무 치즈,

토마토 페이스트(없으면 피자 만들 때 쓰는 피지 토마토 베이스도 가능),

타바스코 소스(없으면 안 됨)

살사소스(없으면 생략가능)

울리에서 산 갈은 소고기 1kg

타코 스파이스(없으면 위에 대체재료 참고)

또띠아

1. 양파 1개 다지기 - 기름 적당히 두르고 다진 양파와 핏물 뺀 소고기 투척 후 볶볶

갈은 소고기를 두어번 씻어 핏물 제거했더니 돼지고기처럼 보임

2. 토마토 페이스트 두 큰 술 투척

토마토 페이스트는 피자 페이스트로도 대체가능

토마토 페이스트

3. 타코 스파이스, 마늘 넣고 볶볶

타코 고기 완성

4. 토마토, 양상추 먹기 좋게 사각형으로 썰기

먹기좋은 크기로 쓴 토마토, 양상추, 살사소스(생략가능)

5. 토르티야에 치즈 올리고 전자레인지에 30초 돌리기(집집미다 전자레인지 사양이 다를 수 있으니 치즈 녹을정도로만 돌려주기)

어떤 치즈 다 가능(소프트 치즈-브리, 블루치즈 빼고)

녹은 치즈는 언제나 봐도 예술

6. 그 위에 고기 올리기

벌써 맛있는 냄새가 진동

7. 타바스코 소스는 꼭 챙겨주세요

소듕한 타바스코 소스

8. 모든 재료 올리고 돌돌 말아주기

 

완성

 

냠냠 맛있게 먹기

실제로 요리 준비부터 재료 다듬고 썰기까지 20분도 채 걸리지 않는다. 이제 멕시코 음식을 사 먹을 필요 없지 않을까? 집에서 간편하게 만들어서 즐길 수 있으니, 여러분도 꼭 한번 도전해 보길 바라요!